細胞研究において、αGルチンは細胞内の活性酸素種（ROS）を有意に減少させ、酸化的DNA損傷の主要な指標である8-オキソグアニンの蓄積を抑制することが示されました。
さらに、慢性的な酸化ストレスおよび複製老化の条件下において、αGルチンはテロメア短縮を緩和し、ゲノムの安定性維持に寄与することが確認されています。
これらの結果は、αGルチンがDNAの完全性を保護し、酸化ストレスに起因する細胞老化の進行を遅らせる可能性を示唆しています。
American Chemical Society Nutrition Science ACS Nutr. Sci. 2026,1,69−78